Kaip sužinoti originalų medų?

Kaip sužinoti originalų medų?

Daugelis žmonių, pirkdami, susiduria su dideliais sunkumais atskirdami originalų medų nuo padirbto, o norint gauti naudos sveikatai, svarbu gauti natūralų ir gryną medų.

• Neseniai pasklido gandai, kad tikrame meduje yra smulkių priemaišų, žiedadulkių ar pakitusios spalvos dalelių.

• Štai keli metodai, kuriais galima nustatyti medaus autentiškumą:

1. Popieriaus testas:

• Įdėkite popieriaus lapą į ranką.
• Ant popieriaus uždėkite šiek tiek medaus.
• Pažiūrėkite, ar popierius sušlampa, ar ne.
• Tikras medus išliks tokios pat formos ir nesušlapins popieriaus, o suklastotas medus sudrėkins popierių.

2. Rungtynių testas:

• Gaukite sausą degtuką.
• Pamerkite į medų.
• Pabandykite uždegti degtuką trindami jį į jo dėžutę.
• Jei degtukas užsidega, vadinasi, medus originalus.
• Nors suklastotas medus degtukai neužsidega.

3. Vandens bandymas:

• Į puodelį vandens įdėkite arbatinį šaukštelį medaus.
• Jei medus ištirpsta tiesiai vandenyje, tai reiškia, kad jis buvo suklastotas.
• Tačiau jei medus ir toliau įgauna pradinę formą ir netirpsta vandenyje, tai yra natūralus medus.

Svarbu, kad perkamas medus būtų originalus ir grynas, kad galėtume mėgautis jo nauda sveikatai.
Todėl perkant šiuos nesudėtingus būdus galima užtikrinti medaus kokybę ir autentiškumą.

Kokios yra natūralaus medaus savybės?

Medaus kristalizacija yra viena iš natūralių medaus savybių ir yra jo kokybės rodiklis.
Kristalizacijos greitis ir greitis skiriasi priklausomai nuo medaus brandos ir jo gamybai naudojamo nektaro rūšies.
Be to, kristalizacijos greitis priklauso nuo laikymo būdo.

Medus saldumą įgauna iš monosacharidų, tokių kaip fruktozė ir gliukozė, ir yra tokio pat saldumo kaip cukranendrių cukrus.
Medus pasižymi kvapniu ir savitu kvapu.

• Bendras medaus sausųjų medžiagų kiekis sudaro apie 99% cukrų, ir šios medžiagos yra atsakingos už natūralias jo savybes.

Natūralus medus veiksmingai padeda gyti nudegimams ir žaizdoms, veikiamas karščio jis niekada nekaramelizuojasi ir nesudaro putų ar burbuliukų, kitaip nei netikras medus, kuris yra karamelizuojamas.
Be to, natūralus medus yra skaidrus ir grynos spalvos bei tirštesnės, nuoseklesnės konsistencijos nei juodasis medus.
Pakėlus jo šaukštą, jis teka ir susijungia su tuo, kas lieka stiklainyje.

• Tai yra keletas savybių, kurios gali padėti nustatyti, ar medus yra natūralus, ar ne.

Ar originalus medus užšąla ar ne?

• Kalbant apie originalų ir suklastotą medų, daugelis žmonių ieško būdų, kaip jį atskirti ir užtikrinti vartojamo medaus kokybę.

• Daugelis žmonių klaidingai mano, kad tikras medus nesušals, kai įdėtas į šaldytuvą.

• Medaus kristalizacija yra natūralus skystame medaus pokytis dėl daugelio veiksnių.

Medaus kristalizacija paprastai nėra ženklas, kad jis yra suklastotas ar prastos kokybės.
Atvirkščiai, šaldytas medus gali būti aukščiausios kokybės medus be jokių klastočių.
Tiesą sakant, kristalizuotas medus yra jo kokybės ir autentiškumo ženklas, nes tai rodo, kad jame yra grynos natūralios sudėties.

Tačiau reikia žinoti, kad, remiantis kai kurių patirtimi, medus gali šiek tiek kristalizuotis ir sukietėti, o tai gali nutikti dėl oro sąlygų ar žemos temperatūros.
Be to, žinoma, kad kai kurios medaus rūšys gali būti mažiau linkusios kristalizuotis nei kitos.

• Remiantis šia informacija, galima teigti, kad medaus užšaldymas nėra tikslus jo autentiškumo rodiklis.
• Jei norite patikrinti perkamo medaus kokybę, geriausia pasikliauti jo šaltiniu, reputacija ir kokybės sertifikatais, jei tokių yra.

• Apskritai, medaus maišymas su gliukozės tirpalu yra vienas iš manipuliavimo būdų, kurį naudoja kai kurios apgaulingos įmonės ir pardavėjai, siekdami suklaidinti ir parduoti suklastotą medų.
• Tikras medus turi daug naudos sveikatai ir yra geresnis pasirinkimas sveikatai ir savijautai.

Renkantis medų, svarbu žinoti subtilius netikro medaus aptikimo požymius ir pasinaudoti instrukcijomis bei patarimais, kaip mėgautis autentiško ir skanaus natūralaus medaus vartojimo patirtimi.

Kada medus genda?

Remiantis moksliniais tyrimais, šis natūralus ir originalus produktas negenda ir gali būti laikomas labai ilgai.

Nors medui konkretaus galiojimo termino nėra, galiojimo datos nurodomos ant daugumos komercinių produktų.
Šios datos nurodo minimalų tinkamumo vartoti laiką, bet nebūtinai rodo, kad medus sugedo pasibaigus nurodytam laikotarpiui.

Nors medus ir negenda, jis vis tiek gali keistis.
Nacionalinė medaus valdyba perspėja, kad laikui bėgant spalva ir tankis gali keistis, ant jo paviršiaus gali augti kai kurios bakterijos, tačiau tai didelės įtakos medaus kokybei neturės.
Norint to išvengti, rekomenduojama tinkamai ir tinkamomis sąlygomis laikyti.

Šiame kontekste neturėtumėte tikėti mitu, kad susikristalizavęs medus gali sugesti.
Kristalizacija yra natūralus medaus procesas ir nebūtinai reiškia sugedimą.
Be to, bakterijos ir mikroorganizmai negali gyventi medaus viduje dėl nepalankios jo aplinkos.

Siekiant patvirtinti, kad medus negenda, medus yra vienintelė negendanti medžiaga tarp įvairių maisto produktų.
Apskritai, jis gali trukti ilgą laiką, jei jis tinkamai laikomas.

Tikėtina, kad aukšta temperatūra sunaikina meduje esančius fermentus, todėl laikant medų patariama nelaikyti per didelio karščio.

Taigi galima teigti, kad medus tradiciškai negenda, o, laikantis teisingų nurodymų, gali būti laikomas ir naudojamas ilgą laiką.

Kuo skiriasi šviesus ir tamsus medus?

Tiesą sakant, medus būna įvairių spalvų – nuo ​​vandeninio ir ryškiai balto iki šviesaus, labai šviesaus ir net tamsaus gintaro.
Šios skirtingos medaus spalvos priskiriamos medžiagų, tokių kaip chlorofilas ir karotinas, dariniams, taip pat įvairių rūšių augalams, kurių nektaras renkamas medui gaminti.

• Pavyzdžiui, juodųjų sėklų medus yra tamsiai juodas, o citrusinių vaisių – šviesiai geltonas ir permatomas.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad bičių vaškas dažniausiai būna baltos spalvos, tačiau susilietus su medumi ir žiedadulkėmis jis tampa nevienodai geltonas.
Laikui bėgant ir vystantis medui, jo spalva gali pasikeisti ir tapti tamsi.

Tam tikros spalvos medus tikrai sudomins daugelį žmonių.
Vieni gali teikti pirmenybę šviesiam, o kitiems tamsiam medui.
Tačiau reikia pažymėti, kad medaus spalva nėra pakankamas jo kokybės rodiklis.
Medus gali būti aukštos kokybės, nepaisant jo spalvos.

• Taip pat atminkite, kad skiriasi vaško koriai, kuriuos bitės gamina savo aviliuose, ir tai gali turėti įtakos medaus spalvai.
• Apskritai, kuo naujesni vaško koriai, tuo šviesesnė medaus spalva.

Norint patikrinti medaus kokybę ir išvengti netikro medaus, galima naudoti keletą paprastų metodų.
Pavyzdžiui, lengva tekstūra ir labai rūgštus arba saldus skonis yra padirbto medaus požymiai.
Medaus spalva taip pat gali būti nepermatoma.

Kokybės skirtumo tarp šviesaus ir tamsaus medaus nėra daug.
Pagal asmeninį asmeninį pasirinkimą medus yra pageidaujama spalva.
Taigi, galite mėgautis bet kokios pageidaujamos spalvos medumi ir būti tikri dėl jo kokybės, nepaisant tų skirtingų spalvų.

Kaip medus tiriamas laboratorijoje?

Medaus tyrimas laboratorijoje yra vienas iš esminių žingsnių siekiant užtikrinti medaus kokybę bei atitiktį sveikatos ir teisės normoms.
Ištyrus medų, galima nustatyti, ar medus netikras, ar tikras, ar į jį nedėta kitų nelegalių medžiagų.

• Maisto laboratorijose atliekami medaus tyrimai ir analizės apima keletą svarbių tyrimų.

• Drėgmės tyrimas: medaus drėgnumas matuojamas specialiais prietaisais.
  Tinkamas drėgmės kiekis meduje yra XNUMX% ar mažiau.
• Specifinio sunkumo testas: medaus tankis matuojamas pagal savitąjį svorį.
  Šiai vertei matuoti naudojamas prietaisas, vadinamas metrologija.
• Hidroksimetilfurfurolio (HMF) testas: tai junginys, susidarantis meduje dėl ilgo laikymo arba perkaitimo.
  HMF kiekis meduje matuojamas naudojant cheminę analizę.
• Spalvos testas: medaus spalvą nustato prietaisas, vadinamas fotometru.
  Yra specialūs medaus klasifikavimo pagal jo spalvos intensyvumą standartai.
• Rūgštingumo testas: matuojamas medaus rūgštingumas naudojant standartinį tirpalą, į kurį pridedamas medaus mėginys.
• Skonio ir kvapo testas: Medus vertinamas pagal skonį ir kvapą.
  Tai atliekama ištyrus nedidelį medaus mėginį.

• Įmonė Mujezat Al-Shifa tiria medų specializuotoje laboratorijoje, prižiūrint bičių mokslų profesoriui dr. Ibrahimui Al-Arifi.

• Netikras medus užima pirmą vietą tarp padirbtų ir suklastotų maisto produktų, jis gaminamas į medų įpilant cukraus sirupo ar kitų cheminių medžiagų, kad pakeistų jo spalvą, kvapą ir skonį.

• „Mujezat Al-Shifa Company“ laikoma viena iš laboratorijų, turinčių licenciją ir akredituotą tirti ir analizuoti medų.
• Įmonė turi kompetentingų institucijų licenciją, joje dirba specializuota komanda, kuri daug stengiasi išlaikyti medaus kokybę ir vartotojų saugumą.

Ar bitės ištroškusios?

Remiantis neseniai atliktu tyrimu, medaus valgymas suhoro valgio metu gali sumažinti nevalgiusių žmonių troškulio ir alkio jausmą.
Meduje yra daug svarbių baltymų ir vitaminų, o tai suteikia organizmui energijos, reikalingos badavimo valandomis.
Be to, yra dar viena medaus rūšis, žinoma kaip juodasis medus, kurį rekomenduojama vartoti norint sumažinti troškulį visą dieną ir padidinti energijos lygį organizme.

Kita vertus, kai kurie tyrimai rodo, kad natrio pusiausvyros sutrikimas organizme gali sukelti didelį troškulį.
Todėl valgant suhorą rekomenduojama subalansuoti sveiko maisto vartojimą ir vengti sūraus maisto dideliais kiekiais.

• Be to, kad medus mažina troškulį, tyrimai parodė, kad medus gali padėti pagerinti atmintį ir kovoti su psichine įtampa.

Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į suvartojamo medaus kiekį.
Nors jame yra sudėtingo cukraus, viršijus rekomenduojamą kiekį, Ramadano dieną gali padidėti troškulys.
Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad meduje yra kalorijų, todėl jį reikia vartoti protingai ir neperdėti kiekiais.

• Trumpai tariant, naujausi tyrimai rodo, kad medaus valgymas valgio metu gali sumažinti troškulio ir alkio jausmą, taip pat suteikti kūnui energijos, reikalingos pasninko valandomis.
• Tačiau medaus vartojimas turi būti subalansuotas su likusiais maistiniais komponentais ir nevartoti per daug.

Kuo naudinga valgyti medų tuščiu skrandžiu?

• Medus yra natūrali medžiaga, kurioje yra daug elementų ir vitaminų, kurie yra naudingi organizmo sveikatai.

• Gerinti virškinimą: antibakterinės ir priešuždegiminės medaus savybės yra naudingos virškinimo sistemai.
• Be to, medaus vartojimas prisideda prie virškinimo skysčių sekrecijos didinimo ir žarnyno judėjimo gerinimo, todėl virškinimo procesas yra geresnis ir sklandesnis bei palengvinamos virškinimo problemos.

Pagalba virškinimui:
Be virškinimo proceso gerinimo, medaus valgymas tuščiu skrandžiu yra vienas geriausių būdų pagerinti bendrą virškinimo sistemos sveikatą.
Meduje yra junginių, kurie padeda pagerinti virškinimo sistemos veiklą ir skatina naudingų bakterijų augimą žarnyne, tokių kaip manuka junginiai ir prebiotikai.
Tai pagerina bendrą virškinimo sistemos sveikatą ir sumažina žarnyno ligų riziką.

• Skausmo malšinimas ir greitas gijimas: Medus yra žinomas dėl savo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, todėl jis veiksmingai malšina skausmą ir pagreitina žaizdų gijimo procesą bei bendrą gijimą.

Apibendrinant galima pasakyti, kad medaus valgymas tuščiu skrandžiu suteikia daug naudos organizmo sveikatai, ypač virškinimo sistemos sveikatai.
Tačiau asmenys, prieš vartodami bet kokį maistą ar maisto papildą, turėtų pasitarti su gydytoju, kad įsitikintų, jog jis tinka jų sveikatos būklei.